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Z-Wert (Biologie)

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Der als '''Z-Wert''' bezeichnete Mikrobiologie mikrobiologische Parameter ist ein Maß, welches das Abtötungsverhalten von Mikroorganismen charakterisiert, und ist definiert als jene Temperaturerhöhung die bei einer Sterilisation nötig ist, um den D-Wert auf ein Zehntel zu reduzieren. Kategorie:Mikrobiologie




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